Patata Dolce al Forno Ripiena e Proteica
Era davvero da tempo spropositato che volevo condividere questa Patata Dolce al Forno Ripiena e Proteica con te.
Gira molto sul web ma sulle nostre tavole ancora troppo poco e dopo averla provata dico… male, molto male!
Qui a Tenerife, ogni volta che c’è una festa, un evento, una fiera e le strade e le piazze si riempono di stands, food trucks e carrettini vari, noti alcuni carretini che attirano l’attenzione sia per il profumo che per il nome scritto a mo’ di insegna.
Questo nome, molto simpatico, è “Paponazo” che tradotto in gergo varrebbe come dire “patatona”.
Qui ti vendono delle patate cotte, tagliate a metà e farcite con tantissimi ingredienti messi a disposizione e che puoi scegliere tu in base alle voglie del momento.
Insomma una vera cuccagna!
Oggi ti presento il Paponazo in versione dolce ma non tarderà ad arrivare anche la versione salata, tanto amata dai miei attuali compaesani ♥
Anzi….
Immagina di essere dinanzi ad uno di questi carrettini, con cosa farciresti il tuo Paponazo?
Scrivimelo in un commento, sono curiosissima 😊
La Patata Dolce (o quella normale) puoi cuocerla la sera, riscaldarla appena al mattino se vuoi gustarla calda, e farcirla come più preferisci, adattando alle tue esigenze.
Io ti dirò come ho farcito la mia ma mi raccomando… via libera alla fantasia.
La Ricetta quindi così come te la presento è Senza Glutine e Proteica, adattabile ad alimentazioni Vegan.
Anche se più che una ricetta è un’idea.
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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.
Potresti finire nelle mie Storie ♥
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Patata Dolce al Forno Ripiena e Proteica
Ingredienti
- 1 patata dolce piccola
- 100 g yogurt 0% (o yogurt di soia)
- 10 g proteine aromatizzate preferite Le Trovi Qui
- 10 g burro di arachidi 100% Lo Trovi Qui
- q.b. pistacchi
- q.b. Mirtilli Freschi
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200º.
- Lava bene la patata e bucherellala con una forchetta.
- Chiudila in carta alluminio e cuoci per circa 30/40', per capire se è cotta infila una forchetta dentro e vedi se entra con facilità.
- Io l'ho cotta la sera e riscaldata appena 5' al mattino.
- Una volta cotta, lascia intiepidire appena un paio di minuti poi tagliala al centro e schiaccia leggermente dai bordi verso l'interno in modo da staccarla leggermente dalla buccia.
- Per un'aggiunta estrema di golosità, spolvera con scaglie di cioccolato il fondo della patata poi prosegui a farcire con lo yogurt unito alle proteine e il resto degli ingredienti.
- Gusta subito!
Note
